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牛肉とジャガイモのトマト煮
材料
| 牛肉 | 300～400g |
|---|---|
| シイタケ | 4枚 |
| アスパラガス | 1束 |
| トマト | 中 2個 |
| ジャガイモ | 中 5個 |
| サラダ油 | 少々 |
| A だし | 300ml（かつお節とシイタケの戻し水） |
| A 砂糖 | 大さじ2 |
| A みりん | 大さじ2 |
| A しょうゆ | 大さじ2 |
| A バター | 10g |
作り方
- シイタケを水で戻しておく。アスパラガスを茹でておき、ジャガイモを １ｃｍ幅の大きさで長いまま切る。 ※しいたけの戻し水はだし汁として使う。
- サラダ油で牛肉・シイタケ・ジャガイモを炒めて、A（調味料）を加え、トマ トを入れて１０分煮る。（落とし蓋をする）
- 茹でたアスパラガスを入れて混ぜ、最後に隠し味としてバターを入れて 火を止めて完成☆
